食堂天然气灶台维修_食堂煤气灶修理

1.消防知识：炒菜后先关煤气罐阀门还是先关煤气灶的开关

常用的台面有石英石、人造石、不锈钢、防火板几种。

石英石：优点---硬度高、耐划伤、不易渗透、色彩丰富、装饰效果好

缺点---开裂后能做到无痕迹修复

人造石：优点--- 色彩丰富、装饰效果好、开裂后可以修补到没有痕迹

缺点---硬度低、容易划伤、容易渗透、可能开裂

不锈钢 ：优点---不开裂，耐用

缺点---容易划伤、无装饰效果、企业食堂标配产品、家庭较少用

防火板：优点--- 硬度高、耐划伤、不渗透

缺点---接缝处无法处理，不够美观，时间长了容易受潮

综合评估，石英石台面相对较好，也是现在的主流选择。

消防知识：炒菜后先关煤气罐阀门还是先关煤气灶的开关

一、加强防范火灾事故的发生。

1、指定专人检查安全，检查中要求认真尽责，切忌走过场。

2、指定专人点火，非专人严禁点火。

3、不使用炉灶时必须先关闭煤气阀，关闭鼓风机电源开关，最后切断总气源开关。

4、使用炉灶时，先开总气阀开关，再开鼓风机后再微开炉灶气开关同时点火，最后慢慢开启炉灶鼓风机开关并调至合适风量，使用部分炉灶时，只开启使用部分的气开关和风机开关，其它的则保持完好的关闭状态。

5、炉灶使用中现场必须有人看管，严禁无人看管使用炉灶。

6、点火程序：点火前检查炉堂内有无煤气，有煤气时不能点火，开关是否正常，有漏气或开关不正常时，立即报告主管，以便及时修理。严禁自行处理或置之不理。

7、蒸饭使用炉灶时，先开总气源开关，再开鼓风机开关，后引燃火种再将火枪伸至炉膛，同时微开蒸饭柜煤矿气开关，点燃时炉膛后即刻开启风机开关并调节器到合适风时（火苗为青色），关好炉膛门，放好点火枪。

8、炒炉、煲汤炉先开总气源开关再开鼓风机后将燃烧的纸屑置于炉膛内，同时微开煤气开关，点烯炉膛后即刻开启风机开关并调到合适风量（火苗为蓝色）。

9、点火后设备开关失效的处理：先立即关闭气阀，再关炉灶气源开关加风机开关，再切断鼓风机电源，上报主管检修。

10、油烟过滤网，烟罩接油槽后必须抹掉网上的油星，每周彻底清洗过滤网一次。

11、上烟道每月必须清洁一次。

12、电插座不工作或工作不正常时，不准自行拆动或修理，应通知主管派人检修。

13、用水清洁墙壁时，不准淋湿电插座。严禁用水冲洗插座及用电设备（鼓风机、保温柜、消毒柜、烤箱、绞肉机、冰柜等各种电器设备。）

14、不要将汤水滴在保温柜的电插座上。

15、锅达到一定的高温时严禁倒油、酒。

16、热油不能放在高温的灶台上。

17、油桶不准放在灶台旁边。

18、厨房及工作场地内严禁吸烟。

19、除点火外，不准将打火机、火柴、化装品（尤其是摩丝）带进厨房。

20、不准在厨房内用电吹风吹头发。

21、火警电话119。发生火警时应先救人和撤离，同时报警。

二、消防器材使用

1、指定专人巡逻，凡食堂内的灭火机、灭火器及消防水管必须规范放置。

2、灭火器使用时先拉开保险栓，左手提机，右手拿住喷管口径以控制喷管乱摆动。

3、当烧锅炸油或炒菜油温过高而着火时，取应盖扑火必须用灭火毯，将灭火毯打开拿住一端朝着火中心位置覆盖。

4、当发生较大的火灾时，先发出警告，报警然后用干粉等灭火器进行自救灭火。

5、消防设备的管理必须由指定专人负责，每天对灭火器、防火毯、消防水管的检查，如灭火器使用完后立即报告消防负责人及时补上，消防水管使用后要晾干再收回消防箱里并关好消防箱门。

6、每月一次组织员工消防知识培训和消防演练。

三、其它安全事故的预防：

1、操作人员必须穿上防滑的工作鞋。

2、使用刀具砍切时要集中精神切勿东张西望。

3、使用电器时严禁明线接电源，手有水时、赤脚时严禁触摸电器开关。

4、炒菜炸油时注意水和杂物溅在油里发生炸油。

5、使用炉灶点火时面部不要对着炉灶口，以防炉膛余气发生爆炸。

四、应急事项处理：

1、当生发火灾时，小火立即取灭火毯、灭火器扑灭；大火必须打火警电话“119”报警。

2、当煤气中毒时要立即打开周围门窗，关闭煤气总阀。

3、当被电击立即关闭一切电源并取抢救措施。

先关煤气灶再关闭煤气阀，先关炉灶，保证炉灶上的火灭了，然后再关煤气罐，保证不会引起倒吸。

因为煤气罐是用压缩的方式将煤气压进煤气罐如果先关煤气罐，但煤气管内仍有煤气，而炉灶仍在燃烧，当煤气管内气体快没时，火焰会往煤气管里燃烧，造成煤气管着火甚至殃及煤气罐。

这就是常说的回火，回火不仅损害厨具，还可能造成严重的火灾。另外如果先关闭煤气阀再关煤气灶，这样煤气管中的煤气几乎燃烧完，下次再使用时管中煤气与空气已经完全混合，在打开煤气灶点火的瞬间可能会引起爆燃造成危险。

扩展资料

使用煤气注意事项

1、建议连接燃气管道（钢瓶）到灶具的胶管18个月更换一次，国家规定使用年限不超过两年；

2、每次做饭后，先关闭灶具开关，再关闭管道（钢瓶）阀门。反之则管道里没有压力，容易引起回火而爆炸；

3、不要用开水烫钢瓶，随着开水冷却，管道压力减少，也易回火爆炸；

4、购买灶具时要留意是否具有熄火保护装置；

5、商业用户中，如酒店、食堂等因为用量大，一个钢瓶不够用，就把好几个钢瓶串在一起，这样的“钢瓶组”需经专业部门检测后，在防爆、通风条件、泄漏报警装置合格的前提下方可使用。

中国燃气网-用完煤气是先关煤气灶还是煤气阀 煤气罐关闭的正确顺序