冰箱细菌多吗_冰箱细菌的消灭方法

冰箱细菌多吗_冰箱细菌的消灭方法

       大家好，今天我来为大家揭开“冰箱细菌多吗”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来探索吧。

1.听说在冰箱里储存食物也容易滋生细菌,是这样的吗

听说在冰箱里储存食物也容易滋生细菌,是这样的吗

       不可一概而论

       冰箱本来设计就是降低温度，降低温度可以降低细菌的繁殖速度

       从而让食物可以存放更长时间而不变坏

       但是 冰箱是长期放置食物的地方，肯定会有各种细菌居住在冰箱里面

       繁殖的慢不代表冰箱具有杀死细菌的功能

       尤其是那些使用冰箱不良习惯的人

       冰箱里面的食物没有用容器放好在房冰箱，然后这个食物就留汁液在冰箱里面

       然后这个人有觉得这个汁液很恶心，没有去理他

       这种情况下，这个流出来的汁液就是细菌繁殖的温床!!!

       冰箱自己本身是不会滋生细菌的

       关键是，你把食物放进去之后有没有清理好这个冰箱本身

       有食物残渣长期留在冰箱里面肯定容易污染其他干净的食物

       所以，冰箱也是要清洗的，不要留有食物残渣在冰箱里面

       特别是如果明显打开冰箱都有异味了，就应该把冰箱关电，用抹布彻底的擦一次了

       养成良好的冰箱使用习惯，放冰箱的食物最好都有包装不容易残留在冰箱里面

       建议每半年彻底检查冰箱里面的食物，把长期放里面的清出来，同时进行彻底的清洁

       

       

        很多食物都有自己特殊的气味，比如香菜、芹菜、榴莲等；烹饪过的菜肴又具有独特的香味。如果这些食物都没有密封放置，多种味道组合在一起 ，就可能形成奇奇怪怪的味道。

        除此之外，冰箱异味很可能是细菌在“作祟” ！

        冰箱能保鲜，但不能“杀菌”，一些不怕冷的细菌可以在冰箱大量繁殖生长。德国科学家研究发现，家用冰箱平均每平方厘米约有1140万个 细菌！

        这些细菌靠着食物的营 养生 长代谢，在此过程中，会产生许多发臭的气体，比如：臭鸡蛋味的硫化氢 、脚臭味的甲硫醇 、咸鱼味的甲基胺 等等。

        不过，比起难闻的气味，我们更该警惕的是细菌暗藏的 健康 威胁，如果吃了被它们污染的食物，很可能诱发疾病，甚至危及生命，尤其下面几种细菌更危险！

       

        1、李斯特菌

        李斯特菌感染事件，时常发生：

       

        李斯特菌是嗜冷菌 ，在寒冷的冰箱里也能生长并大量繁殖，肉类尤其是牛肉 很容易滋生李斯特菌，而后会污染周围的水果、开封饮品等，甚至整个冰箱都不能幸免。

        有研究表明，被李斯特菌感染的人群，家中的冰箱三分之二 都被李斯特菌污染了。其中，孕妇、婴儿、老年人等免疫力较低的人群 更容易受到威胁。

        当我们不小心感染李斯特菌后，可能在3~70天内 出现腹泻+高热+疼痛的典型症状 ，但也有可能伴有恶心、呕吐、腹部痉挛、头痛、便秘等，严重时还可能引发流产、肾炎、脑膜炎、败血症等 ，甚至导致死亡。

        如何远离李斯特菌

       

        2、沙门氏菌

        沙门氏菌广泛存在于肉、鸡、蛋壳 等地方，在冰箱的存活时间能多达2~3个月 。它是引起细菌性食物中毒最常见、比例最大 的致病菌，有数据显示，全世界每年有6亿人 因为食用被它污染的食物而患病。

        沙门氏菌主要危害胃肠道，表现为肚子绞痛、上吐下泻，有时伴随发烧 。很多人感染沙门氏菌后可能两三天就好了，但对于免疫力低下或体质较弱的人，就可能“不堪重负”，甚至出现脏器衰竭 。

        如何远离沙门氏菌

       

        3、副溶血性弧菌

        副溶血性弧菌虽是海洋细菌，但也可能存在于买回来的海产品中。

        之前有节目曾走访了三户人家，对他们家中冰箱里冷冻的带鱼进行了取样检测，发现其中2户人家的带鱼都含有副溶血性弧菌。

        它可以通过消化道 感染人体，引起腹痛、呕吐、腹泻 等症状；也能通过血液 感染人体，比如处理海鲜时不小心划破了手，细菌就可能通过伤口进入血液，破坏红细胞，引发溶血，甚至致死。因其危害大，也有“现代霍乱” 之称。

        如何远离副溶血性弧菌

       

        4、志贺氏菌

        志贺氏菌就是我们常说的痢疾杆菌，能污染肉类、蛋类、牛奶、海产品等食物，却很耐寒，能在冰块中存活2个月之久。

        食用痢疾杆菌污染的食物或饮水后造成了感染，一般24~48小时内发病，引发剧烈腹痛、腹泻、呕吐、发烧 等不适，也可能导致休克 。而且由于抗生素的广泛使用，其耐药性不断增加，加大了治疗困难。

        如何远离志贺氏菌

       

        5、耶氏菌

        耶氏菌可能少有人知，但到处都有它的“身影”，包括几乎所有的猪、牛、羊、鸡、鸭 等动物，蛋类、豆类、牛奶 等也可受到污染，它在冰箱中也能存活1~2个月。

        人如果吃了被耶氏菌污染的食物，可能出现腹痛、腹泻、发烧 等症状，粪便呈**水样或含黏液，每日3~10次不等，病程可持续1~2周，有的可长达3个月，甚至进展为慢性特发性肠炎、慢性结肠炎 。它还可以引起脑膜炎、脑脓肿、肝脓肿、败血症等严重后果。

        如何远离耶氏菌

       

        生活中，很多人把冰箱当“保险箱”，不管什么食物都往冰箱里塞，不仅满满当当，还可能乱七八糟。但这些不在意的小细节，很可能造成细菌大量繁殖，让冰箱变成“细菌窝”。怎样才能减少冰箱细菌威胁？

       

        01

        食物储存有期限

        不少家庭的冰箱中都有“存货”，比如：半个月前的苹果、半年前的冷冻肉等等。绝大多数食物都或多或少含有一些细菌，如果冰箱的环境适宜它们生长，时间一长，细菌就会利用食物中的营养成分越长越多，还会导致食物变质腐烂 。

        那么，不同的食物在冰箱内最多可以储存多久？大家可以参照下表：

        此外，有些食物不建议放冰箱，否则可能坏得更快或影响口感，比如：

        ◎部分蔬菜： 叶类蔬菜即便冷藏也容易烂，最好不要挨着冰箱内壁，以免冻伤；西红柿、黄瓜、青椒等被冷冻后容易变软、变黑，且黄瓜、青椒容易被冻发黏，所以不宜放进冰箱。

        ◎蜂蜜： 低温下，蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖 ，影响口感。建议密封存放在阴凉处即可。

        ◎巧克力： 放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。

        ◎中药材： 中药材放冰箱里，很容易受潮、变质，影响药性 ，甚至引发副作用。

       

        02

        存储位置很关键

        ①巧用不同区域温度差

       

        ◎冷藏区： 温度为0-4℃左右，适合存放剩饭剩菜、水果蔬菜 等；

        ◎恒温冷藏区： 也就是抽屉那层，温度为0℃，适合存放鸡蛋、即将吃掉或解冻的肉类 ；

        ◎冰箱门： 因为经常开合，温度较高，在6℃左右，适合放密封包装的饮料、乳品、酱料等 。

        ②熟食在上，生食在下

        微生物也会沉降，也就是说，细菌是往下走的。而熟食 细菌较少，所以应该用保鲜膜或保鲜盒密封 放上层，往下依次放半熟食品、生食 ，有利于避免细菌交叉污染。无论是冷藏室还是冷冻室，都应该遵循这个原则。

       

        03

        冰箱温度有讲究

        冰箱冷藏室和冷冻室的温度也有讲究，一般冷藏室 的温度设置在5℃以下 ，冷冻室 设置在-18℃ 左右较佳，有利于抑制食物中致病菌的生长和繁殖，更好地发挥食物保鲜的作用。

       

        04

        食物储存有期限

        冰箱塞太满，空气无法正常循环，会导致冰箱温度升高，促进细菌生长繁殖，还会加快食物的腐败 。一般来说，冰箱最多放七成满 。

       

        即便是正确使用冰箱，时间久了也难免存在很多细菌，尤其是隔板、蔬菜区、蛋肉区等。所以，除了定期清理冰箱中的食物 ，经常灭菌很重要，不仅更 健康 ，也没有异味。但冰箱清洁具体应该怎么做？

       

        01

        合理使用保鲜盒

       

       

        无论是剩饭剩菜、各种调味酱等熟食，还是水果、需要解冻的肉类等，都应该用保鲜盒或保鲜膜独立密封保存，既有助于防止串味，也有助于减少细菌繁殖及交叉污染。

       

        02

        定期清洁冰箱，做好杀菌工作

       

       

        ◎酒精+食醋 ：建议每隔1~2个月用浓度70%的酒精+食醋 清洁冰箱，再用清水洗净。

        ◎酒精+可乐 ：将酒精和可乐按照1:1的比例 兑好，用吸水性强的纱布或纸缠绕在叉子上，蘸取溶液清理冰箱门上缝隙，可有效清除霉菌。

       

        03

        冰箱除味小技巧

       

       

        ◎芳香食物： 如：柠檬、柚子皮等，本身具有比较浓郁的香味，将它们切片放在冰箱偏下层的角落里，有助于去除异味。要记得每隔一段时间更换哦。

        ◎活性炭等用品： 活性炭有一定的吸附作用，可帮助去除异味。

       好了，今天关于“冰箱细菌多吗”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“冰箱细菌多吗”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。